сироп

концентрированный сахарный раствор (40-80%) или смесь отдельных сахаров во фруктовом соке или воде. Сахарная жидкость имеет прозрачный тягучий вид и специфический аромат. Процесс приготовления происходит при высоких температурах, варка протекает без добавления или с добавлением красящих веществ. В медицине сиропы применяются для исправления вкуса лекарственных препаратов.