Правильное детское питание при пищевой аллергии значительно сбережёт организм ребенка в здоровом состоянии. Для составления пищевой диеты необходимо проконсультироваться с врачом. Важно не забывать, что строгость и нюансы диеты для ребенка-аллергика разные в каждом индивидуальном случае. В зависимости от возраста ребенка специфика пищевой диеты разная.
Ротационная
Если ваш ребенок страдает пищевой аллергией на большинство видов продуктов питания, то вам необходима ротационная диета. Ротационная диета представляет собой употребление разных продуктов в определённом порядке. Диета помогает устранить появление новых аллергических реакций и контролировать уже имеющиеся. Каждый приём пищи ребенка должен соединять в себе ограниченный набор продуктов.
Если ребенок не может отказаться от еды, которая провоцирует приступы пищевой аллергии, желательно употреблять аллергенные продукты через определённое количество времени – раз в 4-7 дней, не чаще.
Допустим, если малыш кушал кукурузные хлопья во вторник, то все продукты, содержащие кукурузу, можно будет кушать не раньше субботы. Ротационная диета не должна долго длиться. Постепенно непереносимость исключённых из питания продуктов ослабнет, тогда их можно включить в меню снова, не боясь появления аллергических реакций.
Ротационная диета позволяет менять как переносимые ребенком продукты питания, так и их семейства. Но необходимо помнить, что ротационная диета применяется лишь при циклической пищевой аллергии. Пищу, которая вызывает устойчивую аллергическую реакцию, необходимо убрать из меню полностью.
Строгая
Придерживаться строгой пищевой диеты желательно до трёхлетнего возраста. Далее набор продуктов у детей в меню нужно медленно увеличивать. Если строгая диета применяется очень долго, у детей появляется белково-энергетическая и микронутриентная недостаточность, что ведёт к плохому физиологическому развитию ребенка, а также к неудачному социально-психологическому развитию. Именно поэтому жёсткая ограничительная диета считается только «стартовой».
Меню будет постепенно расширяться запретными блюдами и продуктами, учитывая все конкретные характеристики и особенности ребенка. Мамам следует всегда вести пищевой дневник. С помощью записей специалист сможет определить, из-за какого продукта появилась аллергия.
Приблизительное меню строгой диеты:
- Завтрак – каша из гречки на молоке (если нет аллергии) или на воде, сыр, фрукты и чай;
- Обед – суп овощной, котлета на пару, отварной рис и компот;
- Полдник – кефир, хлебцы, фрукты;
- Ужин – капустный салат, картофель тушёный и отварное мясо, чай;
- Желательно за пару часов до сна выпивать кефир. Количество хлеба на весь день не должно превышать 150 гр.
Меню кормящей мамы
В большинстве случаев кормящие мамы диету соблюдают только первые несколько месяцев после родов, а потом питаются как и раньше, следуя только общим правилам (не употреблять алкоголь, цитрусы, шоколад, малину, мёд, копчёные продукты). Необходимость придерживаться какой-либо диеты определяется по реакции ребенка.
В большинстве случаев кормящей матери нужна особая диета. В меню мамы должно быть как можно меньше продуктов, которые способны вызывать аллергию у ребенка.
Меню кормящей мамы может быть неспецифическое и специфическое. В чём же суть этих видов? Неспецифическая диета для кормящей мамы лучше всего подходит. Диету необходимо соблюдать, если у грудного ребенка наблюдается лёгкое проявление диатеза или имеется большой риск появления аллергии и псевдоаллергии. Неспецифическая диета основывается на отказе кормящей мамы от аллергенных продуктов и гистаминолибератов.
Второй вид диеты – специфическая. Специфическая диета подходит для тяжёлых типов пищевой аллергии у детей. Кормящей маме требуется вычеркнуть из употребления молоко, соления, копчения, пряности и ту еду, которая вызывает аллергию.
Нужно исключить из меню кормящей мамы:
- Неразбавленное коровье молоко;
- Грибы;
- Морепродукты;
- Мёд;
- Какао и шоколад;
- Орехи и семечки;
- Цитрусовые;
- Красные фрукты;
- Пряности;
- Копчёные, консервированные, маринованные и солёные продукты.
Меню для ребенка
Грудного
Рацион питания детей находящихся на гв должен состоять из грудного молока матери. Молоко мамы имеет антитела, которые укрепляют детский организм и защищают от вирусов. Но на грудное молоко тоже может появиться аллергия. Причина – неправильное питание кормящей мамы.
Если у ребенка аллергия на грудное молоко, врачи дают такие советы матери:
- Сначала нужно проконсультироваться со специалистом и подобрать необходимую диету.
- Все продукты, которые содержат молоко, необходимо убирать из меню. На все время кормления грудного ребенка распространяется форма слабоаллергенной диеты. Нельзя употреблять красные овощи и фрукты, орехи и какао, все цитрусовые, морепродукты и коровье молоко. Потребление сладкого, соли, пшеничного хлеба и макарон уменьшают до 40% от нормы.
- Если у грудного ребенка, находящегося на искусственном вскармливании, обнаружили признаки аллергии на молоко, то требуется срочно заменить используемые смеси, содержащие коровье молоко, на особые без молока.
При выборе новой смеси смотрят на:
- Основной диагноз пищевой аллергии;
- Симптомы;
- Возраст ребенка;
- Стадию и длительность аллергии;
- Возможные инфекции.
При необходимости грудное вскармливание заменяют одной из смесей для ребенка:
- Из сои, в которые входят белки (грудничкам начиная с 6 месяцев);
- Гипоаллергенные, с частично гидролизованным молочным белком и сахаром;
- Лечебные, на основе высоко гидролизованных белков.
1 года
Дневной рацион питания годовалого аллергика:
- На завтрак – овсянка с фруктами.
- На обед – картофельное пюре и мясо кролика или индейки.
- В Полдник – низкопроцентный творог.
- На Ужин – гречневая или рисовая каша с яблоком.
Второй вариант:
- Завтрак – овсянка с разрешённым пюре из фруктов.
- Обед – овощной суп и запечённое яблоко.
- Полдник – каша с мясом и чай.
- Ужин – легкая каша.
Если у детей появляется на какой-то продукт аллергия необходимо убрать его из рациона питания. Было бы не плохо завести пищевой дневник для мамы. Сего помощью возможно легко вычислить источник аллергии.
2 лет
Зачастую у детей в двух летнем возрасте часто появляется аллергия на молоко. Для облегчения симптомов аллергии составляется примерное меню ребенка:
- Завтрак – овсянка на воде, или омлет (если возможно, то на пару), чай травяной.
- Обед – лёгкий суп из овощей, салат, фрукты.
- Ужин – каши или картофельное пюре, рыба или котлета.
- Между приёмами пищи ребенок должен выпивать сок, кисель или компот.
3 лет
Детей 3 лет переводят на четырехразовое питание, это значит, что кормления перед сном нужно прекратить. Дневная доза пищи для трёхлетнего ребенка около 1500-1600 г, из них 500 г занимает молоко и молочные продукты. Безусловно необходимы для детей сливки и сметана, если их использовать в качестве заправки к салатам, вареникам и сырникам.
Детей 3 лет можно кормить сыром, в том числе и плавленым. Мясные изделия обязаны присутствовать в меню ребенка постоянно. Исключить мясо с высокой жирностью, это относится к гусю и утке. Вредны также пряности.
5 лет
Для детей в возрасте от 5 – до 8 лет нужно составить поэтапную диетотерапию:
- Первый этап – на протяжении двух недель ребенку нужно придерживаться неспецифической гипоаллергенной диеты. Во время этой диеты проводится обследование малыша для нахождения аллергенов в организме.
- На втором этапе – каждому ребенку составляется своё меню. Пищевые продукты провоцирующие появление аллергии полностью исключают из употребления до того времени, пока будут отсутствовать внешние симптомы аллергии.
- На последнем этапе – если симптомы аллергии не проявляются, то меню ребенка расширяется. Постепенно вводятся запрещённые продукты начиная с малых доз. Желательно это делать утром. При этом контролируется общее самочувствие ребенка, температура его тела, стул.
8 лет
Ребенку от 8 лет и старше необходимо каждое утро за 20-30 минут до еды выпивать стакан воды с соком половины лимона. Это способствует очищению организма от токсинов и шлаков, а также смягчает период обострения аллергии.
Примерное меню ребенка на день:
- На завтрак приготовьте кашу (кукурузную, геркулесовую, пшеничную);
- В обед ребенку необходимо кушать суп на курином бульоне;
- На ужин запеканка из творога или моркови с чаем.
- Читайте также: Супрастинекс для детей при аллергии
Что нельзя?
Конкретно назвать те продукты, которые запрещается вводить в рацион ребенку невозможно, все зависит от реакции организма. Зачастую запрещается употреблять:
- Наваристый бульон, острые, солёные, жареные блюда, копчёности, специи, колбасные и гастрономические изделия, печень;
- Морепродукты;
- Яйца;
- Острые и плавленые сыры, мороженое, майонез, кетчуп;
- Редька, редис, щавель, шпинат, томаты, болгарский перец, квашеная капуста, солёные огурцы;
- Грибы, орехи;
- Цитрусовые, земляника, клубника, малина, абрикосы, персики, гранаты, виноград, облепиха, киви, ананас, дыня, арбуз;
- Газированные напитки, квас;
- Кофейные изделия;
- Мёд, карамель, зефир, пастила, торты, кексы.
